[레시피] 비행기 없이 떠나는 지중해! 황금 제철 광어에 톡 터지는 연어알을 더한 '광어무침' 레시피

👩‍🍳 만드는 방법 5

1. 1소금, 후추, 들기름을 광어회에 뿌려 잠시 재워둔다.
2. 2빨간 무는 얇게 썰어 찬물에 담가 매운 기를 빼고, 방울토마토와 청양고추 그리고 적양파는 얇게 썰고, 레몬은 껍질을 제거해 알맹이만 다지고, 파슬리는 잘게 다진다.
3. 3볼에 방울토마토와 파슬리, 레몬, 청양고추, 핑크 페퍼콘을 넣고 광어회, 올리브오일, 쌀 식초, 소금, 후추, 레몬 제스트를 넣어 섞는다.
4. 4빈 소스 통에 쌀식초, 엑스트라버진 올리브오일, 소금, 후추, 퓨어올리브오일을 넣고 흔들어 드레싱 소스를 만든다.
5. 5접시에 회무침을 놓고, 드레싱 소스를 뿌린 뒤 연어알을 올려 마무리한다.

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