🧺 재료 13
🥄きゅうり1kg
🥄ニラ(1cm幅に切る)1/3束
🥄玉ねぎ(せん切り)70g
🥄人参(せん切り)70g
🥄沸かした塩水(水1L:塩小さじ2)
🥄A
🥄ナンプラーorカナリエキス大さじ3
🥄A
🥄長ネギみじん切り15cm
🥄大根200g
🥄A
🥄塩4g
🥄B
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👩🍳 만드는 방법 14
- 1きゅうりは両端を落として、1/4に切り、十字に切り込みを入れます。
- 2ボウルにきゅうりを入れて、沸かした塩水をかけます。15分置いたら、水洗いして水気をよく切ります。
- 3ボウルにニラ/人参/玉ねぎ/Aを入れて混ぜたら、
- 41〜3日ほど冷蔵庫で漬けて完成です。
- 5ネギはせん切りして10分程水に浸けます。
- 6ネギの水気を切ってAと和えて完成。
- 7大根は皮を剥いてせん切りして、Aを混ぜて10分置いて、水分を切ります。
- 8大根にBを和えて完成です。
- 9もやしは1分ほど茹でて、水気を切り、冷まします。
- 10ほうれん草は根元を少し切り、包丁で茎の中心に1cm程度の十文字に切りこみを入れます。
- 11沸かした水に茎の部分を30秒茹で、さらに全体を入れて30秒茹でます。氷水につけて冷まして水気を切ります。
- 12食べやすい大きさに切り、Aを和えて完成です。
- 13そうめんは表記通りに茹でて、氷水で冷やします。
- 14お皿に盛り付けて、Aを注ぎ、Bをトッピングして完成です。
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