우리 땅에서 자란 '국산콩’으로 만들었습니다! (초면 & 탕수육)

👩‍🍳 만드는 방법 12

1. 1팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부면을 넣어 튀기듯 볶아낸 뒤 건져둡니다.
2. 2팬에 식용유를 두르고 고기를 먼저 볶고 어느정도 익었다면 대파, 각종 채소와 해산물을 넣어 볶아주세요.
3. 3간장 1큰술, 청주(또는 맛술)를 넣어 비린내를 잡고 간을 맞춰줍니다.
4. 4끓어오르면 전분물을 풀어 걸쭉하게 농도를 맞춥니다.
5. 5미리 볶아둔 두부면 위에 소스를 듬뿍 부어주면 완성!
6. 6돼지고기는 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 합니다.
7. 7고기1:전분0.89의 비율로 조물조물 섞어주세요
8. 8예열된 국산 콩기름에 고기를 하나씩 넣어 1차로 튀겨냅니다. (미리 고기를 하나 넣고 고기가 떠오를 때 남은 고기를 넣어주세요!)
9. 9고기에 무늬가 생긴다면 건져줍니다
10. 10끓는 소리가 안 날때까지 기름을 끓여주세요! (수분을 빼기 위해서)
11. 11수분이 빠진 기름에 고기를 넣고 바삭해지도록 한 번 더 튀겨냅니다.
12. 12바삭하게 튀겨진 고기에 소스를 붓거나 찍어 드세요! (소스레시피는 여가네 탕수육편을 참고해주세요!)

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶