料理人が教える！牛丼は切って煮るだけでは美味しくなりません！【絶対作って欲しい！美味しい牛丼の作り方】

👩‍🍳 만드는 방법 14

1. 1玉ねぎを５ミリのスライスにします。
2. 2生姜を１ミリの千切りにします。
3. 3牛肉が長い場合、８センチ程度にカットします。
4. 4牛肉を煮る出汁を合わせます。
5. 5煮る出汁に、生姜の千切りを入れます。
6. 6煮汁が冷たいうちに、牛肉をほぐしながら入れます。
7. 7煮汁が沸いたら、丁寧に素早くアクをすくいます。
8. 8玉ねぎを入れて、蓋をして15分間煮ます。
9. 9味を見ながら煮ます。
10. 10火を止めて完成。
11. 11牛肉は外国産でも美味しく出来ます。
12. 12柔らかくしたい場合、長く煮込むのではなく。肉の薄い物を購入します。
13. 13肉のアクは、匂いがするので 丁寧に掬います。
14. 14アクは、強火で長く煮ると固まってしまいます。火を弱めて手早くすくいます。

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶