【牛肉の密度がハンパない】元高級ホテル料理人が教える、最高のメンチカツの作り方！

👩‍🍳 만드는 방법 5

1. 1ニンニク、生姜、玉ねぎをみじん切りにし、合挽き肉に塩胡椒をして、粘り気が出るまで混ぜる。(肉は冷やして置いた状態の方が結合しやすい)
2. 2肉をボールに打ち付けながら空気を抜き、手にオイルを塗った状態で、薄丸く成形し、冷蔵庫で、30分程度寝かせる。
3. 3時間になったら、強力粉、卵、パン粉の順でつけ、満遍なく衣をつける。
4. 4鍋にサラダ油をたっぷり入れ火にかけ、菜箸で温度を確認し、菜箸からシュワシュワと小さな泡がで出したら、メンチカツを入れる。最初はいじらず2分程度待ち、中火から弱火の間で、
5. 5柴犬色になったら、油を切り、ソースをかけて完成🐟✨

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶