🧺 재료 11
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👩🍳 만드는 방법 14
- 1재료세척 및 분리 / 데칠물 끓이기
- 2전분 앙금 만들기 - 전분가루 1/2C + 물 1/2C - 분리되면 물 버리기
- 3목이버섯 불리기
- 4대파 - 심제거 - 4x1cm
- 5양파 - 4x1cm
- 6오이 - 반달모양 편썰기 (밑변 길이 약 4cm)
- 7당근 - 반달모양 편썰기 (밑변 길이 약 4cm)
- 8완두콩 - 데치기 (약 15초) - 찬물 - 수분제거 (데친 후 껍질이 벗겨지면 제거)
- 9튀김기름 예열
- 10목이버섯 - 잎만 1cm 정도 크기로 뜯기
- 11돼지고기 - 4x1cm - 간장1t , 청주1t - 달걀흰자 1T, 전분앙금3T (농도에 따라 전분 가감해주세요)
- 12튀기기 - 160~170도 - 1차튀김 - 붙은 부분 정리 - 잠시 식히기 (약 15~20초) - 2차튀김 - 기름제거 (키친타올)
- 13전분물 만들기 - 전분가루 1T , 물 3T
- 14탕수육 완성 : 팬 - 기름1t - 대파 - 청주2t - 목이버섯, 당근, 양파 - 간장2t, 설탕3T, 식초3T - 물1C - 전분물 풀기 - 튀긴 돼지고기 - 오이, 완두콩 - 완성접시 담기
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
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