제철 햇감자로 더 맛있게! 감자 포카치아With 쿠진아트 디지털 에어프라이어 오븐ㅣPotato Focaccia Recipe

👩‍🍳 만드는 방법 6

1. 1강력분 300g, 이스트 5g, 소금 5g에 미지근한 물 250ml를 넣어 반죽한 뒤 랩을 씌워 준비합니다.
2. 2발효 모드 30도에서 50분 간 1차 발효합니다.
3. 3깍둑썰기한 감자 1개를 익힌 뒤 한 김 식혀 소금 한 꼬집, 로즈마리홀 0.5t, 후춧가루 약간, 마요네즈 1T를 넣고 버무려 토핑을 준비합니다.
4. 4발효된 반죽에 올리브유 15g을 넣고 포개어가며 섞어준 뒤, 올리브유를 바른 팬에 반죽을 담고 랩을 씌워 30도에서 15분 간 2차 발효합니다.
5. 52차 발효까지 완료된 반죽 위에 올리브유를 넣고, 손가락으로 홈을 만든 뒤 감자 토핑과 로즈마리홀 0.5t, 파슬리가루를 뿌려줍니다.
6. 6베이크 모드 220도로 예열한 오븐에서 18~22분 간 구워 한 김 식히면 겉바속쫀 감자 포카치아 완성!

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