🧺 재료 12
🥚계란 5개🛒
🧂소금 2/3t(2.5~3g) 처음 만들 때는 안전하게 간을 덜 하고 맛보고 간 조절.
🥄쯔유(액젓) 2/3t(2.5~3g)🛒🥄(선택) 크러시드 페퍼또는 페퍼론치노 0.3~0.5g
🧂후추 0.3g(15번)🛒🥄파 30g(한 줌 꽉 차는 정도)
🥕당근 30g(한 줌 꽉 차는 정도)🛒🥄알룰로스 4g(1t)🛒🫒올리브유🛒🧈(선택) 버터 15g🛒🥄도구🛒🥄뒤집개 2개🛒재료를 누르면 쿠팡에서 바로 구매할 수 있어요.
👩🍳 만드는 방법 13
- 1대파와 당근 최대한 잘게 썰기
- 2팬에 올리브유 3T를 두르고 당근과 파 볶기(3~5분)
- 3볶은 당근과 파를 보울에 담기
- 4보울에 소금 3g, 크러시드 페퍼 0.3g, 후추 0.3g, 액젓(또는 쯔유) 3g 넣기
- 5보울에 달걀 5개 넣고 젓기
- 6프라이팬에 기름이 바닥이 코팅될 정도로만 얇게 넣고 데웠다가 약불로 낮춰주기(너무 뜨거우면 안 됨. 젓가락으로 달걀물 떨어뜨렸을 때 살짝 익되 너무 빨리 딱딱해지지는 않는 정도)
- 71분 지나면 계란물 저은 것이 팬의 바닥을 채울 만큼만 붓기(계란물의 1/3 정도)
- 8기포 터뜨리면서 가장 자리 익는 것 기다리기
- 9스패츌러를 한 쪽 밑에 살짝 넣고 살짝 접어주기
- 10스패츌러 2개를 손으로 잡고 한 손은 달걀을 잡고 조금씩 말아주면서 달걀물 더 부어주기
- 11어느 정도 모양이 잡혔을 때 불을 중약불로 올려주고 팬의 빈 공간에 버터 1조각 놓아주기
- 12다 말면 가장 약불(이쯤이면 3~4분 지났음)에서 2분 정도 더 익히면서 모양 잡아주기
- 13꺼내놓고 레스팅하면서 잔열로 익히고 충분히 식으면 썰기(썰 때는 누르지 않고 지나가듯이 썰기)
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
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