🧺 재료 17
🍚쌀 튀김가루 가루 1컵 물 1컵
🥛(현지스타일 반쎄오 파우더 1컵 + 코코넛우유 2컵)
🫗✔️느억맘 소스🛒🥄멸치 액젓(피쉬액젓) 1T🛒🍋레몬즙 2T🛒🥄식초 1T🛒🧄다진마늘 1/2t🛒🍬설탕 1T🛒🌶️청양고추 1개🛒🥕다진 당근 1t🛒🥩✔️ 쌈채소🛒🥄고수 🌿🛒🥄상추 🥬🛒🥄파인애플 🍍🛒🍅토마토 🍅🛒🥒오이 🥒🛒🥄✔️물없이 싸먹는 라이스 페이퍼
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👩🍳 만드는 방법 12
- 1반쎄오 가루 (쌀가루) 1컵 + 물 1컵 동량으로 넣어줍니다. 제가 1.5배 까지 넣어봤는데 코코넛밀크와 점도가 달라서 물은 그렇게 많이 넣어주면 초보자는 반죽이 힘들어요. 대신 아주 오래 튀기듯이 구워주면 진짜 바삭합니다!!
- 2여기에 강황분말이나 카레가루 더해주면 되는데 베이킹하면서 사용하는 박력쌀가루에 소금을 더해주면 되고 일반 부침가루, 밀가루로 구울수는 있지만 쌀가루가 바삭하답니다.
- 3쌀튀김가루 1/4 컵으로 2장의 반쎄오를 만들수 있어요.
- 4대파나 쪽파를 송송 썰어서 반죽에 넣어줄거예요. 상추와 고수 등 좋아하는 쌈채소도 준비해놓고
- 5약불로 달군팬에 올리브유를 두르고 슬라이스 마늘과 쥐똥고추를 부셔서 넣어주고 타지않게 볶아줍니다
- 6물기를 잘 닦아낸 새우 10마리넣고 소금, 후추 뿌려주고 버터를 추가해넣어주고 노릇해지도록 볶아서 고소한 새우 버터구이를 만들어요
- 7돌돌 말린 고기를 풀어주면서 맛있게 지글지글 구워주세용
- 8센불에 팬을 뜨겁게 달궈주고 오일 넉넉하게 둘러주고
- 9약불에서 팬에 올리브오일을 둘러주고 (현지의 맛 원하면 코코넛오일 )슬라이스 마늘과 베트남 쥐똥고추 잘게 부셔서 넣어주고 마늘의 향이 올라오도록 타지않게 볶아줍니다
- 10센 불에 후라이팬을 뜨겁게 달궈주고 예열이 끝나면 오일 넉넉하게 둘러주고 반죽이 가라앉아 있으니 다시 골고루 잘 저어주고 한국자씩 퍼서 팬에 얇게 부어주고 팬을 기울여가며 넓게 펼쳐주세요
- 11대파나 쪽파 송송 썬것 뿌려주고 중약불로 줄이고
- 12숙주나물 듬뿍 익혀둔 돼지고기 새우버터구이 올려주고 2분 이상 익혀 바삭해지면 뒤집을때도 바삭빠삭!
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