🧺 재료 6
🥄サーロイン 約400〜450g (厚さ約2.5〜3cm)
🥄バター(ロースト用) 20g
🥄バター(ソテー用) 10g
🥄赤ワイン 200ml
🥄フォンドボー 100ml
🥄バター(乳化用) 25~30g
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