"시원 깔끔한 열무물김치 맛 비결 ? " 찹쌀풀 대신 이거죠!

👩‍🍳 만드는 방법 17

1. 1얼갈이 뿌리를 잘라내고 속을 털고 긴거는 반으로 잘라주세요.
2. 2열무는 겉잎 떼어내고 잎부분은 일부만 놔두고 잘라서 손질해주세요.
3. 3물 3리터에 천일염 200ml 풀어주세요.
4. 4열무 얼갈이를 소금물에 적셔서 천일염 200ml로 나눠서 뿌려주면서 절여주세요.
5. 5감자 300g 썰어서 물 100ml 넣고 전자렌지에 익혀주세요.
6. 6쪽파를 뿌리쪽은 다지고 줄기는 3cm 정도 길이로 썰어주세요.
7. 7홍고추 칼집 넣어서 다져주세요.
8. 8양파 1개 반은 채 썰고 반은 갈때 사용할게요.
9. 94리터 물에 (물은 여기서 350ml만 미리 빼두세요) 갈은 재료를 채반에 걸러서 넣어주세요.
10. 10빼 둔 350ml 물에 고춧가루 200ml 풀어 불려두세요.
11. 11채반에 천일염 1스푼 넣고 양념물에 풀어주세요.
12. 1220분 불린 고춧가루물도 채반에 부어서 걸러서 넣어주세요.
13. 13썰어 넣은 재료를 국물에 넣어주세요.
14. 14다진생강 1스푼, 다진마늘 3스푼 넣어주세요.
15. 15절인 열무, 얼갈이에 물을 부어서 건져주세요. (절이는 중간에 한번 뒤집어주세요)
16. 16김치통에 열무 얼갈이를 담으면서 국물도 중간중간 부어주세요.
17. 17상온에 하루정도 익혀주세요.

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