プロっぽい感が出る！サーモンのムニエル【 料理レシピ 】

👩‍🍳 만드는 방법 7

1. 1サーモンの両面に塩をふり、10分ほど置く
2. 2冷蔵庫から出したばかりの冷えた生クリームをハンドブレンダーで攪拌する。個体と液体が分離したら、液体を取り出す。更に、ハンドブレンダーにかけて液体を取り出したら、バターの出来上がり
3. 3サーモンの表面に小麦粉をまぶす。余分な粉はしっかりはたいて落とす
4. 4フライパンにオリーブオイルを熱し、サーモンを弱火でじっくり焼いていく
5. 5表面がこんがり焼けたら、裏返してもう片面も焼く。このタイミングでバターを加え、フライパンをゆすりながら火を通していく。溶けたバターを身に回しかけながら焼き、サーモンを一度取り出す
6. 6フライパンにお好みのきのことアンチョビを加えソテーし、きのこに火が通ったら、ケイパー、イタリアンパセリ、レモン汁を加えて、さっと和え、塩で味付けをする
7. 7器にサーモンを盛り、きのこのソテーを添えて、こしょうを振り、お好みでレモンを添えて出来上がり

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