밥알동동 #식혜만들기 생강 향이 좋은 #생강식혜만들기 #전기밥솥 하나면 문제없다

👩‍🍳 만드는 방법 12

1. 1엿기름은 그릇에 담아 이물질이 없는지 확인하고 면보에 넣어준다
2. 2물 2리터에 조물조물 엿기름을 주물러주고 뽀얀 물이 우러나도록 30분 정도 불려준다
3. 3중간중간 한 번씩 문질러 면보를 꽉 짜 주면 뽀얀 엿기름 물이 나온다
4. 4엿기름 300g을 3리터 정도 물로 만들어주면 적당하다
5. 530분 정도 그대로 두고 전분이 가라 않을 때까지 기다리다
6. 6찹쌀을 씻고 밥솥에 앉혀 고슬고슬하게 밥을해서 식혀준다
7. 7전기밥솥에 가라앉은 엿기름을 녹말이 들어가지 않도록 윗물만 살살 따라붓고 밥알을 낱알로 잘 풀어준다
8. 8설탕1 큰술과 생강 2쪽 넣어준다
9. 93시간경과 식혜 (밥알이 동동 잘 뜨고 있네요)
10. 10다시 취사 버튼을 누르고 기다리면 식혜가 끓기 시작합니다
11. 11보글보글 끓으면서 떠어르는 거품은 국자로 걷어준다
12. 12설탕은 각 가정의 기호에 맞게 넣고 단맛을 조절해준다

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