🧺 재료 16
🥛220g of milk
🥚1 egg
🍬35g of sugar
🧂7g of salt
🧁Dry yeast 6g (5g in summer)
🌾110g of whole wheat flour
🌾210g of white flour
🧈30g of unsalted butter
🥛우유 220g🛒🥚계란 1개(껍질제외 54g)🛒🍬설탕 35g🛒🧂소금 7g🛒🧁드라이 이스트 6g(여름에는 5g)🛒🌾통밀가루 110g🛒🌾강력분 210g🛒🧈무염버터 30g🛒재료를 누르면 쿠팡에서 바로 구매할 수 있어요.
👩🍳 만드는 방법 11
- 1우유 220g,계란 1개(껍질제외 54g),설탕 35g,소금 7g,드라이 이스트 6g을 섞어 재료를 녹여주세요.
- 2통밀가루 110g,강력분 210g을 넣고 가루가보이지 않을때까지 섞어주세요.
- 3윗면이 마르지 않게 덮고 10분정도 휴지시켜주세요.
- 4녹인 무염버터 30g을 넣고 반죽을 접으며 버터를 반죽에 흡수시켜주세요.
- 5반죽을 실온에서 20분간 휴지시킨 후 반죽을 접어주세요.(약 7~10회)
- 6다시 실온에서 20분간 휴지시킨 후 20분 후 다시 반죽을 접는과정을 반복해주세요(약 5회)
- 7반죽이 두배가까이 부풀도록 발효시켜주세요.
- 8발효가 끝난 반죽을 작업대에 놓고 3개로 나누어 둥글리기한 후 중간발효 15분
- 9식빵모양으로 성형해주세요.
- 10반죽이 식빵팬의 높이보다 2cm정도 더 올라올때까지 발효시켜주세요.
- 11윗면에 우유를 바른 후 170도로 예열된 오븐에서 30분간 구워주세요.
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
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