아무래도 어마무시한 스콘 레시피를 만들어버린 듯 하다.. 블루베리 크림치즈 스콘 만들기 🫐

👩‍🍳 만드는 방법 18

1. 1블루베리를 넙적한 볼에 담아 1/3정도 방망이로 으깬 후 전자렌지에 5분 돌려준다.
2. 2주걱으로 섞어가며 과즙이 날아갈 때까지 반복해서 돌려준다.
3. 3과즙이 거의 사라지면(영상참고) 냉동실에 넣어 차게 만든다.
4. 4크림치즈를 전자렌지에 10초씩 끊어가며 돌려 말랑하게 만들어준다.(오래 돌리면 타요)
5. 5크림치즈를 주걱으로 잘 섞는다.
6. 6차가워진 블루베리의 반을 넣고 꼼꼼히 섞는다.
7. 7나머지 반을 넣고 대충대충 섞는다. (완전히 섞은 것보다 대충 섞은게 단면이 예뻐요)
8. 8아이스크림 스쿱으로 팬닝해서 하루정도 꽁꽁 얼려준다.
9. 9푸드프로세서에 중력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 가볍게 돌려준다.
10. 10깍뚝 썬 차가운 버터를 넣고 입자의 크기가 쌀알~콩알 정도가 될 때까지 푸드프로세서를 돌려준다.
11. 11풀어둔 달걀,생크림,바닐라 익스트랙을 넣고 섞어준다. 이때부터는 빠르게 뭉치니 작업에 주의한다.
12. 12반죽을 아이스크림 스쿱으로 일정하게 분할한 후 냉장고에 1-2시간 휴지시켜준다.
13. 13휴지 끝난 반죽을 넙적하게 편 후, 꽁꽁 얼려둔 블루베리 크림치즈를 넣어 감싸준다. (영상참고)
14. 14반죽 윗면에 생크림을 발라준다. (계량 후 애매하게 남은 계란이 있으면 같이 섞어주셔도 됩니다.)
15. 15크리스탈 슈가를 뿌리링 뿌려준다.
16. 16반죽을 만졌을 때 미지근하면 구우면서 모양이 망가질 수 있으므로 1시간정도 휴지 후 구워준다. (반죽이 차가운 경우, 바로 구워도 됩니다)
17. 17충분히 예열된 오븐에 넣고 구움색이 충분히 날 때까지 구워준다.
18. 18딸기도 되나요?🍓🍓🍓

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶