얼갈이김치 &열무김치👍맛있게 담그는 법 레시피공게합니다 초보도 100%성공

👩‍🍳 만드는 방법 25

1. 1열무는 뿌리와 끝잎을 제거한뒤 2~3등분 해주세요.
2. 2얼갈이는 안좋은부분과 뿌리부분을 제거해주세요.
3. 3열무를 물에 한 번 씻어주세요.
4. 4대야바닥에 소금을 뿌린 후 열무를 넣어주세요.
5. 5맨위에 소금을 뿌려 준뒤 열무가 절반정도 잠길정도로 물을 부어주세요.
6. 6얼갈이를 물에 한 번 씻어주세요.
7. 7대야바닥에 소금을 뿌린 후 얼갈이를 넣어주세요.
8. 8맨 위에 소금을 뿌려 준 뒤 얼갈이가 1/3정도 잠길정도로 물을 부어주세요.
9. 9건고추는 가위로 2~3등분 해서 물에 두 번 씻어주세요.
10. 10씻은 건고추에 먹는물 250ml정도를 부어 불려주세요.
11. 11무, 양파, 사과, 생강은 믹서에 갈기좋게 잘라주세요.
12. 12고추를 불려놓은지 10분정도 지났으면 위아래로 뒤집어주세요.
13. 13얼갈이를 절여놓은지 45분정도 되면 위아래로 한번 뒤집어주세요.
14. 14열무도 위아래로 뒤집어주세요.
15. 15건고추를 불린지 20분정도 지났을 때 다시 뒤집어주세요.
16. 16열무를 절인지 1시간반 정도 되면 한 번 더 뒤집어주세요.
17. 17얼갈이도 뒤집어주세요.
18. 18고추가 다 불려졌으면 북새우젓과 육수3컵을 넣고 믹서에 갈아주세요.
19. 19잘라놓은 재료들과 마늘, 풀국, 멸치진젓 육수3컵을 넣고 믹서에 갈아주세요.
20. 20잘 섞어준다음 고추가루 한컵 반, 매실청4스푼, 멸치액젓1/2컵을 넣고 잘 섞어주세요.
21. 21얼갈이가 다 절여졌으면 건져서 물에 한 번 씻어주세요.
22. 22열무 간이 거의다 들었으면 줄기를 살살 주물러준다음 건져서 씻어주세요.
23. 23얼갈이와 열무를 버무릴 대야에 담고 섞어주세요.
24. 24양념을 넣고 버무려주세요.
25. 25간을 보고 싱거우면 멸치액젓을 추가해 주세요.

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