약과보다 이 약과쿠키도넛이 더 맛있다고 느끼는 분들이 많을거라고 확신해요 /약과쿠키/약과도넛/약과만들기/ Yakgwa donuts,korean traditional donuts

👩‍🍳 만드는 방법 17

1. 1큰 볼에 계란(108g), 설탕(130g), 소금(3g), 생강즙(10g)을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 2혼합된 재료에 녹인 버터(55g)와 참기름(8g)을 추가하고, 고루 섞어줍니다.
3. 3박력분(350g)과 베이킹파우더(5g)를 체에 걸러 반죽에 넣습니다.
4. 4가루가 보이지 않을 때까지 주걱이나 손으로 부드럽게 반죽합니다.
5. 5작업대에 강력분을 약간 뿌린 후, 반죽을 0.6cm 두께로 밀어줍니다.
6. 6지름 5.5cm의 쿠키커터로 원형 모양을 찍어냅니다.
7. 7지름 2.5cm의 쿠키커터로 중앙을 뚫어 도넛 모양으로 만듭니다.
8. 8지름 4cm의 쿠키커터를 이용해 도넛 링에 트임선을 만들어줍니다.
9. 9깊은 팬에 기름을 붓고 온도를 160도로 가열합니다.
10. 10트임선이 위로 향하도록 반죽을 조심스럽게 기름에 넣습니다.
11. 11가스불을 최저로 줄이고, 반죽이 약 10초 이내에 떠오르는 상태가 되도록 튀깁니다.
12. 12바닥면이 갈색이 될 때까지 튀긴 후, 뒤집어서 양면이 고르게 노릇하게 튀깁니다.
13. 13냄비에 조청(650g), 물엿(360g), 생강(50g), 시나몬스틱(2개), 물(150g)을 넣고 중불에서 끓입니다.
14. 14약 10분간 끓여 시럽이 늘어나듯 떨어지는 상태가 될 때까지 조리합니다.
15. 15튀긴 도넛을 시럽에 넣고 약불에서 3~5분간 졸입니다.
16. 16오래 끓일수록 도넛 안쪽에 시럽이 잘 스며듭니다.
17. 17졸인 도넛을 코코넛 가루 위에 올리고 굴려서 코팅합니다.

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