(ENG)만능비빔양념장으로 만든 황태비빔국수_회냉면 부럽지 않아요_비빔양념소스 만들기_Spicy dried Pollack Noodle_Korean Bibim Guksu

👩‍🍳 만드는 방법 21

1. 1배와 무를 갈기 좋은 크기로 썰어요.
2. 2곱게 갈아주어요.(물+무+배)
3. 3위의 재료를 모두 넣고 잘 섞어, 비빔 양념소스를 완성해요.
4. 4더 깊은 맛을 내기위해, 양념소스를 1시간 이상 냉장고에서 숙성시켜 주세요.(선택)
5. 5황태채 1줌에 물 1컵을 넣고 바로 건진 후 짜 주어요.
6. 6가시가 있으면 제거하고, 황태채를 가늘게 찢어주어요.
7. 7잘게 찢은 황태채에 적당량의 양념소스를 넣어요
8. 8양념이 골고루 배도록 잘 섞어주어요.
9. 9무는 초절임용으로 얇게 썰어주어요.
10. 10오이의 가시를 제거한 후에 4등분으로 썰어요.
11. 11오이속 씨를 제거한 후 얇게 길이로 썰어요.
12. 12무와 오이에 분량의 설탕, 소금, 식초를 넣고 5분동안 절인 후, 꼭 짜주어요.
13. 13냄비에 물이 끓으면 면을 넣고, 여분의 찬물 1컵을 준비해요.
14. 14삶아 낸 면은 찬물에서 빨래를 하듯이 비벼 씻어 전분기를 없애주어요.
15. 15불지 않도록 물기를 뺀 면 위에 약간의 참기름으로 코팅해주어요.
16. 16그릇에 면, 얼음넣은 양념소스, 절인 무와 오이, 황태무침, 배, 김가루, 깻가루, 참기름 순으로 올려요.
17. 17Cut pears and radishes into bite-size pieces.
18. 18Grind them finely.(water+radish+pear)
19. 19Remove any thorns and rip them finely.
20. 20Mix well so that the sauce gets absorbed evenly.
21. 21Slice radish thinly for pickling.

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