마음은 이미 프랑스로...★ 프라이팬 하나로 만드는 라따뚜이 레시피ㅣ원팬푸드ㅣ슈퍼마켓맨 ep.57

👩‍🍳 만드는 방법 20

1. 1애호박, 가지, 양파, 당근을 모두 같은 한 입 크기로 썰어둔다
2. 2팬에 올리브 오일을 두르고, 깐마늘 8개와 타임 2줄기를 넣고 약불에 익힌다
3. 3마늘이 노릇하게 익으면 썰어둔 당근을 팬에 넣어 익힌다
4. 4마늘과 당근이 모두 익으면 다진 마늘 ½ts를 넣고 불을 강하게 높인다
5. 5썰어둔 나머지 채소를 모두 팬에 넣고 소금·후추 간을 한 뒤, 강불에서 다같이 볶는다
6. 6양송이버섯을 한 입 크기로 잘라 팬에 넣고 함께 볶는다
7. 7대저토마토의 꼭지를 제거한 후 한 입 크기로 잘라둔다
8. 8팬에 토마토 소스 3ts를 넣고 잘 섞어가며 볶는다
9. 9채소가 거의 다 익으면 썰어둔 토마토와 바질을 넣는다
10. 10다 익은 라따뚜이를 그릇에 담은 뒤, 생 모차렐라 치즈를 뜯어서 듬성듬성 올린다
11. 11간 페코리노 치즈, 후추, 올리브 오일, 타임 등을 취향대로 올려 플레이팅하면 마무리!
12. 12[0:23] ‘라따뚜이’ 재료 소개
13. 13[1:05] 재료 손질 하기
14. 14[1:28] 마늘 먼저 볶기
15. 15[3:24] 당근 넣고 볶기
16. 16[5:20] 애호박, 가지 넣고 볶기
17. 17[5:50] 양송이 버섯 넣고 볶기
18. 18[6:08] 대저토마토 넣고 볶기
19. 19[7:07] ‘라따뚜이’ 플레이팅
20. 20[7:41] ‘라따뚜이’ 완성!

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