밤 10시에 초코칩쿠키 구워 먹으면…

👩‍🍳 만드는 방법 11

1. 1무염버터를 중약불에서 가열한다.
2. 2버터가 끓으며 바닥에 갈색 입자가 생기고 고소한 헤이즐넛 향이 올라오면 불을 끈다.
3. 3브라운버터를 50~60℃ 정도로 식힌다.
4. 4브라운버터에 갈색설탕, 백설탕, 소금을 넣고 설탕이 촉촉하게 젖을 정도로만 섞는다.
5. 5계란과 바닐라 익스트랙을 넣고 가볍게 섞는다.
6. 6중력분과 베이킹소다를 넣고 날가루가 보이지 않을 정도까지만 섞는다.
7. 7다크 커버춰 초콜릿을 넣고 고르게 섞는다.
8. 8랩을 씌우거나 밀폐용기에 담아 냉장고에서 1시간 휴지한다.
9. 9반죽을 약 55~60g씩 나누어 동그랗게 성형한다.
10. 10180℃로 충분히 예열한 오븐에서 10~12분 굽는다.
11. 11가장자리가 노릇하게 익으면 꺼내 식힘망에서 식힌 뒤 완성한다.

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