🧺 재료 15
🍄150g Button Mushroom 양송이버섯
🧅25g Onion 양파
🧈10g Butter 버터
🧂Salt&Pepper 소금&후추
🫒Olive oil 올리브오일
🍚60g Rice 쌀
🧅25g Onion 양파
🧄1/2t Chopped garlic 다진마늘
🍷White wine 화이트와인
🧂Salt&Pepper 소금&후추
🧈10g Butter 버터
💧500ml Water 물
🧀20g Parmesan cheese 파마산치즈
🥓2ea(50g) Bacon 베이컨
🍄2ea(50g) Button Mushroom 양송이버섯
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👩🍳 만드는 방법 6
- 1양파, 양송이는 잘게 썰어 주고 가니쉬로 올릴 양송이와 베이컨을 잘라 준비해 둡니다.
- 2팬에 올리브오일과 버터를 두르고 양파, 버섯, 다진마늘을 넣고 소금, 후추를 뿌려 수분이 날아갈 때 까지 오래 볶아 준비해 주세요.
- 3냄비에 오일을 두르고 양파, 쌀을 넣고 볶다 와인을 넣고 알콜을 날려 준 후 쌀이 익을 때 까지 중불에 500ml물을 3-4번에 나눠 넣어가며 80%까지 익혀 주세요.(약15분 소요)
- 4쌀이 80%정도 익었을 때 구워진 버섯을 넣고 물기가 어느정도 졸아들면 치즈, 버터, 후추를 넣고 5분간 쌀과 소스가 잘 융화되도록 둡니다.
- 5그 동안 위에 가니쉬로 올릴 베이컨과 버섯을 센불에 소금 후추를 뿌려 볶아 주세요.
- 6리조또를 한 번 더 잘 섞어 접시에 담아 버섯과 베이컨을 올리고 트러플오일을 뿌리면 완성.!
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
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