🧺 재료 1
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👩🍳 만드는 방법 15
- 1다진대파 (또는 쪽파나 실파) 200g
- 2홍고추 또는 청양고추 2개 다진 것
- 3다진마늘 30g(2T)
- 4생강즙 1t
- 5고춧가루 20g(2T)
- 6통깨 20g(2T)
- 7진간장 50ml와 멸치액젓 50ml
- 8들기름 45ml(3T)
- 9물(또는 다시마 물) 50ml
- 10알룰로스 3T
- 11깻잎을 꼭지를 잡고 탈탈 털어 이물질을 제거한다
- 12넉넉한 물에 식초 1~2T를 넣고 10분 정도 담근 후에 2~3번 헹군 뒤 물기를 최대한 턴다
- 13위의 레시피에 맞게 양념장을 만든다
- 14깻잎 3장마다 섞어 놓은 양념장 1/2T를 바르면서 켜켜이 쌓아 올려 넓은 그릇에 담는다
- 15찜기의 물이 끓으면 양념한 깻잎을 담은 그릇을 찜기에 넣고 5~7분간 찐다 (중간에 깻잎 한번 뒤집어서 골고루 익을 수 있게 하기)
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
✏️ 나만의 레시피 만들기