[레시피컬렉션] 새콤달콤★ 홈메이드 수제청 만들기 과일청 레시피

👩‍🍳 만드는 방법 14

1. 1레몬, 자몽, 포도를 베이킹 소다로 깨끗이 닦은 후 식초물에 한번 더 헹궈줍니다
2. 2키친타월로 물기를 모두 닦아줍니다
3. 3석류를 잘라 속을 빼내어 줍니다
4. 4찬물에 유리병을 넣은후 끓이면서 소독해 줍니다
5. 5레몬을 얇게 썰어줍니다 (씨가 들어가면 씁쓸한 맛이 나기때문에 모두 제거해 줍니다)
6. 6자몽도 레몬과 같이 얇게 썰어줍니다
7. 7청포도 한송이 중 2/3는 4등분으로 잘라주고, 나머지 1/3송이는 믹서로 갈아줍니다
8. 8생강을 얇게 편썰기 합니다
9. 9볼에 레몬과 생강을 넣고 설탕을 1:0.8 비율로 넣어 버무려줍니다
10. 10소독한 유리병에 조금씩 쌓아가며 넣어줍니다
11. 11레몬을 다 넣고 난 후, 나머지 설탕(비율 0.2)을 맨 위에 덮어줍니다
12. 12자몽+석류, 청포도도 같은 방법으로 병에 넣어줍니다
13. 13실온에서 1~2일 보관 후, 냉장고에서 2~3일 보관합니다
14. 14약 일주일 가량 숙성후 기호에 맞게 드시면 됩니다

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