🧺 재료 6
🧂청경채 20포기 소금 1큰술 생수 2컵🛒🥬김치 양념 1🛒🧅당근 50g 양파 1/2개 쪽파 5대 청양고추 1개 붉은 고추 1개🛒🥬김치 양념 2🛒🌶️사과즙 1컵 찬밥 3숟가락 고춧가루 5큰술 건 홍고추 3개 멸치액젓 2큰술 매실청 3큰술🛒🧄다진 마늘 1큰술 다진 생강 1/4작은술 소금 2작은술🛒
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👩🍳 만드는 방법 9
- 1청경채는 흐르는 물에 씻어 물기를 털고 큰 것은 세로 4등분 작은 것은 세로 2등분 한다.
- 2생수에 소금을 탄 후 청경채에 부어서 20분 절인다.
- 3절임한 청경채는 그대로 건져 물기를 뺀다.
- 4당근, 양파, 청양고추, 붉은 고추는 사방 0.2cm 크기로 썰고 쪽파는 0.5cm 길이로 썬다.
- 5믹서에 사과즙, 찬밥, 고춧가루, 건 홍고추, 멸치액젓, 매실청을 넣어서 곱게 간다.
- 6양념에 다진 마늘, 다진 생강, 당근, 양파, 쪽파, 청양고추, 붉은 고추를 버무린다.
- 7소금으로 간 맞춤 한다.
- 8청경채에 양념을 고루 넣고 양념 옷을 입힌다.
- 9밀폐용기에 담고 반나절 양념이 잘 배게 한 후 냉장고에 두고 먹는다.
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