겨울 제철 홍합, 홍합 손질법과 홍합 토마토살사, 게내장 홍합구이, 홍합 파스타 만드는법

👩‍🍳 만드는 방법 33

1. 1홍합의 제철
2. 2홍합의 종류(지중해 담치 vs. 섭)
3. 3홍합 세척, 손질법
4. 4홍합 익히는 법(찌기, 삶기)
5. 5홍합의 성별
6. 6홍합 토마토 살사 만들기
7. 7게 내장소스 홍합구이 만들기
8. 8홍합 파스타 만들기
9. 9홍합요리 한상과 브알라 생라임 진토닉
10. 10홍합을 잘 씻어 채에 받쳐둔다.
11. 11방울토마토, 양파, 파프리카를 큐브 모양으로 자른다.
12. 12이태리 파슬리는 잘게 다진다.
13. 13모두 함께 넣고 재료 2번을 넣어 잘 섞은 후,
14. 14홍합을 5분간 찐 후, 뚜껑 한쪽과 족사를 제거한다.
15. 15홍합 위에 살사를 넉넉히 올리고 나온 주스까지 뿌린다.
16. 16홍합을 잘 씻어 5분간 찐 후, 뚜껑 한쪽과 족사를 제거한다.
17. 17이태리 파슬리를 다지고 다진마늘과 빵가루를 넣어
18. 18팬에 올리브유를 두바퀴 두르고 버터를 중약불로 녹여,
19. 19카니미소를 넣어 농도가 살짝 날 때까지 끓인다.
20. 20찐 홍합 위에 소스를 넉넉히 붓는다.
21. 21그 위로 허브 크럼블을 올리고 올리브유를 뿌린다.
22. 22200도로 예열한 에어프라이어에 넣고 6분간 굽는다.
23. 23홍합을 잘 씻어 3분간 삶은 후, 살만 바른다.
24. 24파스타면을 삶은 뒤, 올리브유를 뿌려둔다.
25. 25재료 2번을 믹서에 넣고 곱게 간다.
26. 26팬에 올리브유를 두바퀴 두르고, 다진 마늘과 양파,
27. 27껍질 깐 방울 토마토를 썰어 넣어 뭉그러질 때까지 볶는다.
28. 28기름색이 붉게 변하면 버터를 넣어 녹인다.
29. 29삶은 면을 넣어 버터 코팅을 한다.
30. 30면이 부드러워지면 믹서에 간 홍합소스를 넣어 잘 섞는다.
31. 31이태리 파슬리를 다져 넣는다.
32. 32후추와 소금으로 간을 한다.
33. 33그릇에 담고, 레몬즙과 올리브유, 치즈를 뿌린다.

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