트리 모양 크로와상!?🎄 손으로 밀어 만드는 피스타치오 크리스마스 트리 크루아상🥐│Christmas Tree Croissant│Home Baking Recipe

Name: 트리 모양 크로와상!?🎄 손으로 밀어 만드는 피스타치오 크리스마스 트리 크루아상🥐│Christmas Tree Croissant│Home Baking Recipe
Ingredients: 반죽 dough; 강력분 bread flour 180g; T45 30g; 인스턴트 드라이이스트 instant dry yeast 4g; 설탕 sugar 22g; 소금 salt 2g; 물 water 65g; 우유 milk 45g; 생크림 fresh cream 20g; 버터 25g; +) 반죽 90g + 식용색소; 반죽 나머지 + 말차가루 2g + 물 3g + 식용색소; 속버터 butter sheet (14*13); 버터 butter 95g; 강력분 bread flour 10g; 피스타치오 디플로마트 크림 pistachio diplomat cream; 노른자 yolk 1개 (16g); 설탕 sugar 노른자+6g (22g); 옥수수 전분 cornstarch 5g; 바닐라빈 페이스트 vanilla bean paste 1.5g; 피스타치오 페이스트 pistachio paste 26g; 우유 milk 90g; 생크림 whipped cream 30g; 헤이즐넛 분태 18g; 화이트 커버춰 white couverture 55g; 레몬즙 lemon juice 22g; 레몬 제스트 lemon zest 1.5g; 시럽 syrup; 설탕 sugar 5g; 물 water 10g