🧺 재료 2
🌶️신선한 대형 아삭이고추(풋고추)
🥩조리 장비: 대형 튀김기(가마솥 또는 업소용 튀김기)
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👩🍳 만드는 방법 5
- 1깨끗이 세척한 고추의 한쪽 면을 세로로 절개하고 내부의 씨를 일부 제거하여 소를 넣을 공간을 확보합니다.
- 2대형 볼에 준비된 고기 양념소를 숟가락으로 적당량 떠서 절개된 고추 내부 깊숙이 밀어 넣습니다.
- 3양손을 이용해 고추를 가볍게 쥐어 소가 밖으로 흘러나오지 않도록 표면을 매끄럽게 정리합니다.
- 4속 채우기가 완료된 고추를 차례대로 적재한 후, 대형 튀김기에 넣어 고기 소가 완전히 익고 겉면이 바삭해질 때까지 튀겨냅니다.
- 5잘 튀겨진 고추튀김을 채반으로 건져내어 기름을 빼고 열기를 식힌 뒤 최종 검수합니다.
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✏️ 나만의 레시피
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