👩🍳 만드는 방법 3
- 1레시피의 물 양은 굵은 통밀가루(T150) 50% 사용한 기준입니다. 사용하는 밀가루가 다른 경우, 필요한 물 양도 달라집니다.
- 2통밀을 50% 사용한 레시피라 발효가 빠르게 일어날 수 있습니다. 과발효 되지 않도록 온도에 주의하세요.
- 3항상 반죽의 상태를 보며 발효 시간, 폴딩 횟수 등을 조절하세요.
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
✏️ 나만의 레시피 만들기