🧺 재료 15
🥄돌산 갓 10키로🛒🌿쪽파 2단🛒💧육수멸치 60그람🛒🥄다시마 40그람🛒🍄건표고 5개🛒
🥄양념장
🥄배 2개
🍎사과 2개🛒🧅양파 2개🛒🧄통마늘 2컵🛒🫚다진생강 1숟갈(크게)🛒🌶️건고추 150그람🛒🦐새우젓 2컵🛒🥄멸치액젓 2컵🛒🌶️고추가루 6컵🛒재료를 누르면 쿠팡에서 바로 구매할 수 있어요.
👩🍳 만드는 방법 27
- 1갓을 손질해서 물에 적셔주세요
- 2천일염 5컵을 줄기쪽에 뿌려서
- 32시간 정도 절여주고(1차)
- 42시간 이후 ➡️ 다른 통으로 옮겨주고
- 5물 5리터에 천일염 4컵 녹여서
- 6이파리쪽에 천천히 부어준 다음
- 71시간 절여주고(2차)
- 8마지막으로 다시 통 옮겨서
- 91시간 더 절여줍니다(3차)
- 10절이는 동안
- 11물 10컵(1.8리터)에
- 12건표고 넣고, 10분 끓여주고요
- 13여기에 다시마, 멸치 추가해서
- 14다시 10분 끓여준 다음
- 15건더기는 모두 건져주세요
- 16물 2컵에 찹쌀가루 4숟갈 풀어서
- 17육수에 부어준 다음
- 18빠르게 저어주면 풀 완성!
- 19완성된 풀은 충분히 식여줍니다.
- 20양념을 모두 갈아서
- 21큰 다라이에 모아주고요
- 22여기에 풀까지 넣고 골고루 섞어주세요
- 23이제 절여진 돌산갓을
- 24깨끗한 물에 2번정도 행궈주고요
- 25줄기쪽에는 양념을 골고루 무쳐주고
- 26이파리쪽을 훑어주면
- 27갓김치 완성!
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
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