【華やか！】お祝いの席にもぴったり！「ちらし寿司の作り方」〜基本の作り方〜【料理レシピはParty Kitchen🎉】

👩‍🍳 만드는 방법 15

1. 1お米は研いで30分おく。昆布は濡れ布巾で汚れを拭く。
2. 2炊飯釜に1のお米、水、1の昆布を入れ炊く。
3. 3砂糖、酢、塩を合わせて、すし酢を作る。温かいご飯にすし酢を入れて切るように混ぜる。
4. 4干し椎茸は水につけて戻したら、薄切りにする。
5. 5ニンジンは千切りにする。
6. 6鍋に水と干し椎茸を合わせて250mlを入れる。煮立ったら戻した干し椎茸とニンジンを入れて、弱めの中火で5分ほど汁気がなくなるまで煮込む。
7. 7レンコンは皮を剥いて、穴と穴の間に切り込みを入れて花形にする。2mmくらいの厚さに切って、水につける。
8. 81のレンコンを酢(分量外)を入れてお湯で茹でる。
9. 9鍋にだし汁、酢、砂糖、塩、輪切り唐辛子を入れて、600Wの電子レンジで1分加熱する。
10. 10茹でたレンコンを3の甘酢に漬ける。
11. 11卵を溶いて、酒、砂糖、塩を入れて、サラダ油(分量外)を熱したフライパンで中火で薄く広げて焼く。
12. 121を細切りにする。
13. 13エビは背わたを取り除き、串を刺してボイルする。殻を剥き開く。
14. 14絹さやは塩ゆでして斜め半分に切る。
15. 15器にすし飯、酢蓮根、錦糸卵、エビ、とびっこなどを彩りよく盛る。

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