🧺 재료 35
🧈버터 소분틀 : 공방툴닷컴
🥛연유 : 서울우유🛒🧈버터 : 앵커(버터향이 싫으면)🛒🥛서울우유(적당한 버터향)🛒🧈이즈니 고메(발효 버터향)🛒🍚건식 찹쌀가루 : 햇살마루
🌾타피오카전분 : 알티스트
🧂소금 : 꽃소금(백설
🥄해표🛒🥄샘표)🛒🥄게랑드🛒🥄말돈🛒🥚달걀 : 전란 사용 / 실온에 적어도 1시간 두었다 사용
🥛우유🛒🧈버터 : 함께 35도로 데워줌🛒🧈버터 : 35도로 데워줌🛒🥚달걀 50🛒🍬백설탕 70🛒🥛연유 34🛒🧁바닐라빈 페이스트 3
🧂소금 4🛒🥛우유 200🛒🧈버터 30🛒🍚건식 찹쌀가루 170🛒🌾타피오카전분 20🛒🥄방법
🥚달걀 9🛒🍬백설탕 58🛒🥛연유 34🛒🧁바닐라빈 페이스트 3
🧂소금 4🛒🥛우유 200🛒🧈버터 75🛒🍚건식 찹쌀가루 100🛒🌾타피오카 전분 75🛒재료를 누르면 쿠팡에서 바로 구매할 수 있어요.
👩🍳 만드는 방법 23
- 1달걀 1시간 전에 꺼내두었다 찬기를 없앤줍니다.
- 2내열 그릇에 버터 10g도 녹여줍니다.
- 3오븐팬에 버터를 발라줍니다.
- 4건식 찹쌀가루와 타피오카 전분를 계량해줍니다.
- 5볼에 계란, 설탕, 소금, 연유, 바닐라 페이스트 계량합니다.
- 66번 볼에 우유와 버터를 넣어준 후 설탕이 녹여줍니다.(꼭 온도체크 35~50도)
- 7계량했던 건식 찹쌀가루와 타피오카 전분 채쳐서 넣어준 후 꼼꼼하게 저어줍니다.
- 8반죽을 채에 걸러줍니다.
- 9반죽을 90% 정도 넣어줍니다.(100% 넣지마세요!)
- 10대형오븐 200도로 20분 구워줍니다.
- 11틀에서 뺀 후 바르게 놓고, 대형오븐 200도로 10분 구워줍니다.
- 12뜨거울 때가 더 맛있어요! 식으면 에어에 한번 살짝 구운 후 드세요!
- 13달걀 1시간 전에 꺼내두었다 찬기를 없앤줍니다.
- 14내열 그릇에 버터 10g도 녹여줍니다.
- 15오븐팬에 버터를 발라줍니다.
- 16건식 찹쌀가루와 타피오카 전분를 계량해줍니다.
- 17볼에 계란, 설탕, 소금, 연유, 바닐라 페이스트 계량합니다.
- 186번 볼에 우유와 버터를 넣어준 후 설탕이 녹여줍니다.(꼭 온도체크 35~50도)
- 19계량했던 건식 찹쌀가루와 타피오카 전분 채쳐서 넣어준 후 꼼꼼하게 저어줍니다.
- 20반죽을 채에 걸러줍니다.
- 21반죽을 90% 정도 넣어줍니다.(100% 넣지마세요!)
- 22대형오븐 200도로 10분 / 180도로 20분 구워줍니다.
- 23뜨거워도 식어도 맛있어요!
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
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