[잔치국수] 국물 진심 미쳤습니다!

👩‍🍳 만드는 방법 8

1. 1물 2L에 A4용지 사이즈 다시마 1장을 넣고 약불에서 은은하게 끓여 육수를 뽑아준다.
2. 2다시마가 두툼하게 두꺼워지면 디포리를 넣고 약불에 은은하게 계속 끓인다.
3. 3육수가 만들어지는 동안 양파, 호박, 대파, 어묵, 청양고추를 먹기 좋게 썰어 주고 소면을 밀 삶아준다.
4. 4다시마만 건져내고 디포리 맛이 우러나도록 강불에 한 번 더 팔팔 끓여 준다.
5. 5디포리를 건져낸고 다진 마늘, 맛술, 국간장, 참치액을 분량대로 넣고 간을 한다.
6. 6손질한 채소와 어묵을 넣고 한소끔 끓여준다. 이때 소금으로 부족한 간을 추가한다.
7. 7소면에 잔치국수 육수를 붓고 취향에 따라 김가루, 다시마, 달걀지단 등 고명을 올려 마무리한다.
8. 8후루룩~ 맛있게 먹으면 끝!!!

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶