토리파이탄 라멘 : 1인분 500원으로 만든 믿을 수 없이 진한 닭 육수! 5년 연속 미슐랭 선정된 극상의 맛을 집에서 재현합니다. (鶏白湯ラーメン)

Name: 토리파이탄 라멘 : 1인분 500원으로 만든 믿을 수 없이 진한 닭 육수! 5년 연속 미슐랭 선정된 극상의 맛을 집에서 재현합니다. (鶏白湯ラーメン)
Ingredients: 육수] 15~20인분; 닭뼈 4kg (도가니 때문에 다리뼈 선호); 양파 1개; 감자 1개; 대파 1대; 마늘 10개; 계란] 원하는 만큼; 계란; 물 2; 미림 2; 간장 1; (국자; 스푼 등 부피 비중); 챠슈] 약 15인분; 닭가슴살 1kg; 후추 1테이블스푼; 마늘 2테이블스푼; 간장 2테이블스푼; 향미유] 15~20인분; 양파 1개; 작은 대파 1대; 마늘 6~7개; 식용유 200g; 닭껍질 200g; 소금 다시] 약 13인분; 소금 50g; 아지노모토 10g; 미림 20g; 청주 50g; 물 350g