K-FOOD 대표 순두부찌개! 실패율 0% '양념장 없는' 레시피

👩‍🍳 만드는 방법 24

1. 1양파는 칼집을 넣어 잘게 썰고, 쪽파, 청양고추는 송송 썬다.
2. 2대파는 반으로 갈라 잘게 썬다.
3. 3바지락은 소금물에 해감하여 준비한다.
4. 4냄비에 참기름을 두르고 대파, 양파, 간 돼지고기를 넣어 중불에서 볶는다.
5. 5수분이 날아가고 기름이 나오면 고운 고춧가루를 넣어 불을 끈 상태에서 섞어준다.
6. 6고추기름이 나오면 물을 넣는다.
7. 7진간장, 황설탕, 바지락을 넣는다.
8. 8바지락이 벌어지면 꽃소금으로 간한다.
9. 9순두부를 반으로 갈라 덩어리 채로 넣은 후 숟가락을 이용해 조각 내어준다.
10. 10찌개가 끓어오르면 뚝배기에 1인분 양을 옮겨 담아 끓인다.
11. 11찌개가 끓어오르려고 하면 달걀을 깨트려 넣고 불을 끈다.
12. 12청양고추와 쪽파를 올리고 간 마늘, 후춧가루를 뿌린다.
13. 13Finely dice the onion and finely chop the scallions and Cheongyang pepper.
14. 14Slice the green onion in half and then chop it finely.
15. 15Soak the clams in saltwater and remove dirt.
16. 16Put sesame oil in a pot and fry the green onion, onion, and ground pork over medium heat.
17. 17Once the moisture evaporates and the oil starts to sizzle, add in the red pepper powder and mix after removing the pot from heat.
18. 18When the red pepper oil starts oozing out, add water.
19. 19Add the dark soy sauce, brown sugar, and clams.
20. 20When the clams start to open up, season with fine salt.
21. 21Cut the pack of sundubu in half, add it to the stew, and mash with a spoon.
22. 22Once the stew boils, scoop one serving into an earthen pot and bring it to a boil.
23. 23When the stew is about to boil, break the egg in and turn off the heat.
24. 24Top with Cheongyang pepper and scallions, and finish with minced garlic and black pepper.

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