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도라지생채 과제 합격 비법┃한식조리기능사

더본외식산업개발원 · 🍲 한식

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👩‍🍳 만드는 방법 8

  1. 1도라지 껍질 제거하기
  2. 2도라지 채썰기
  3. 3채 썬 도라지는 소금물에 담가 쓴맛을 제거하기
  4. 4파는 심지를 제거한 뒤 흰 부분만 다지기
  5. 5마늘 다지기
  6. 6소금물에 담가둔 도라지는 충분히 헹군 후 물기를 제거하기
  7. 7양념장 만들기
  8. 8양념장과 채 썬 도라지 버무리기

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶

✏️ 나만의 레시피

영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.

✏️ 나만의 레시피 만들기