참외장아찌 만드는법 오독오독 짭조름한 참외장아찌무침 만들기

👩‍🍳 만드는 방법 13

1. 1참외 7개(2kg)을 베이킹소다를 넣은 물로 깨끗이 씻은후 물로 씻어주세요
2. 2참외를 칼로 2등분 해주세요
3. 3참외씨는 숟가락을 이용해 파내주세요
4. 4손질된 참외를 물에 한번 씻어줍니다
5. 5참외에 소금을 뿌려 참외를 하루정도 절여주세요
6. 6하루가 지난뒤 절여진 참외에서 나온 물을 모두 버리고 물에 3~4번
7. 7씻은 참외는 채반에 거꾸로 얹어 최대한 물기를 제거하세요
8. 8참외를 용기에 담고 간장물을 식혀 부어주세요
9. 9양이 많아 장기보관하실 경우는 3~4일후 간장물을 2~3번 끓여 완전히 식혀 붓기를 반복합니다
10. 10만든 참외장아찌는 3~5일 정도후면 드실수있어요
11. 11참외장아찌를 얇게 채썰어주세요
12. 12물에 2번 헹궈 손으로 꾹 짜 물기를 제거해주세요
13. 13다진마늘, 고춧가루, 실파, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주세요

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶