👩🍳 만드는 방법 5
- 1믹서에 청주 약 ⅓컵(65mL), 양파 반 개(100g), 키위 1개(90g), 배 1개(500g)를 넣고 곱게 간 뒤 면포에 담아 짠다
- 2핏물 뺀 LA갈비 2kg에 과일즙을 넣고 약 20분간 재운다 (* 냉동 상태의 LA갈비 2kg을 해동 후 씻은 뒤 찬물에 20분 담가 핏물을 제거해 준비)
- 3볼에 양조간장 7 큰 술, 다진 파 8 큰 술 반, 다진 마늘 4 큰 술, 설탕 4 큰 술, 조청 4 큰 술, 깻가루 3 큰 술, 참기름 3 큰 술, 후춧가루 반 작은 술, 물 약 ⅓컵(65mL)을 넣고 섞는다
- 420분 밑간한 LA갈비에 양념장을 넣고 고루 묻힌 뒤 밀폐 용기에 넣는다 (* 남은 양념장을 밀폐 용기에 부은 후 실온에서 3시간 숙성 후 냉장 보관)
- 5달군 팬에 LA갈비를 올려 센 불에 굽는다 (* 중간에 양념장을 넣어가며 굽기)
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✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
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