맛남의 광장, 애호박 젓국! 맑고 시원한 국물요리｜Korea Master Chef 박지영 [에브리맘]

👩‍🍳 만드는 방법 7

1. 1볼에 바지락과 소금물을 넣고 검정비닐을 씌워 10분정도 해감해 찬물에 헹궈준다.
2. 2볼에 청주2T, 물1T를 넣고 섞어준 후 명란을 넣어 염분기와 불순물을 제거한다.
3. 3애호박은 길게 반으로 썰어 0.5cm정도 두깨로 반달썰기 한다.
4. 4고추와 대파는 0.3cm 두께로 어슷썬다. 고추는 찬물에 담가 씨를 제거한다.
5. 5냄비에 찬물 4C을 넣고 해감한 바지락을 넣어준다.
6. 6냄비에 바지락 육수를 넣고 끓기 시작하면 애호박을 먼저 넣고 1분정도 끓인 후
7. 7쑥갓을 넣고 불을 꺼주면 완성!

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