[레시피] 식감은 물론 비주얼까지 완벽! 고소한 충무김밥과 섞박지 레시피

👩‍🍳 만드는 방법 8

1. 1달걀에 육수를 넣고 소금을 약간 넣어 거품 없이 풀고, 고운 체에 거른다.
2. 2세발나물과 돌나물, 새우살을 잘게 다지고 다진 흰파, 참기름, 통깨를 으깬 뒤 돌나물을 제외한 재료들을 버무려 그릇 바닥에 깐다.
3. 3그릇에 달걀물을 붓고 중약불에서 익혀 찐다.
4. 4돌나물과 참기름, 통깨를 달걀찜 위에 올려 마무리한다.
5. 5무를 먹기 좋은 크기로 어슷 썰어 굵은소금, 물엿을 넣고 절인다.
6. 6양념장을 만든 뒤 (*고춧가루, 설탕, 생강가루, 멸치액젓, 맛술, 매실액, 물엿, 다진 대파) 절인 무에 넣어 버무린다.
7. 7밥에 참기름, 소금, 깨를 넣어 밑간한 뒤 곱창 김에 밥을 넣고 말아 김밥을 만들고, 완전히 식힌다.
8. 8달걀에 멸치다시육수와 소금, 후추를 약간 넣고 풀어 얇게 기름 두른 팬에 붓고, 달걀물이 익기 시작하면 식혀둔 김밥을 올려 달걀말이처럼 말고, 무김치를 곁들여 마무리한다.

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