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【茶碗蒸しの作り方】なめらか食感になる黄金比【基本のレシピ】

寿司職人Yoshi · 🍣 일식

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🧺 재료 5

🥄6:13 end
🥄▼寿司職人Yoshiオススメ動画
🥄玉子Mサイズ---2個
🥄出し---300ml
🥄一:玉子と出しの黄金比は1:3(玉子50gに対して出し150ml)

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👩‍🍳 만드는 방법 14

  1. 1濃口醤油---8ml
  2. 2塩---2g
  3. 3ぎんなん(茹で)---4個
  4. 4しいたけ---1個
  5. 5三つ葉---適量
  6. 6エビ---4尾
  7. 7ホタテ(白身、カニ、カマボコなどお好みで)---4個
  8. 8ササミ---100g
  9. 9酒---10ml(臭み消し用)
  10. 10卵液を作る
  11. 11卵液をザルでこす
  12. 12調味料を加える
  13. 13野菜の下準備
  14. 14ササミの下準備

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶

✏️ 나만의 레시피

영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.

✏️ 나만의 레시피 만들기