생! 망고 타르트 만들기 : Mango Tart Recipe | Cooking tree

👩‍🍳 만드는 방법 9

1. 1중력분과 아몬드가루를 섞고 차가운 무염버터를 넣고 손으로 비벼가며 버터가 밀가루와 섞여 작은 크기가 되도록 섞는다.
2. 2차가운 물에 소금을 섞은 뒤 반죽에 넣고 한덩이로 뭉치고 랩으로 감싸 냉장실에서 1시간 정도 휴지한다.
3. 3냄비에 갈은 망고와 설탕을 넣고 약불에서 저으며 끓이다가 살짝 걸쭉해지면 레몬즙을 넣고 마무리한 뒤 다른 볼에 옮겨 담고 랩을 덮어 차갑게 식힌다.
4. 4무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 넣고 섞은 뒤 달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
5. 5아몬드가루와 박력분을 넣고 섞은 뒤 실온에 잠시 둔다.
6. 6타르트 시트 반죽을 밀어 펴고 틀에 올려 모양을 잡은 뒤 바닥에 구멍을 내고 아몬드 크림을 넣고 평평하게 하고 170도 예열한 오븐에서 40분 정도 굽고 식힌다.
7. 7차가운 생크림에 설탕을 넣고 휘핑하다가 거품이 올라오기 시작하면 차가운 크림치즈와 망고퓌레를 넣고 섞어 크림을 만든다.
8. 8식힌 타르트에 망고퓌레(20g)을 바르고 크림을 올린 뒤 냉장실에 넣어둔다.
9. 9망고를 큐브모양으로 잘라 망고퓌레에 버무린 뒤 타르트에 올린다.

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