彩り豊かな夏の恵み・ラタトゥイユ プロヴァンス風〜ミックスドライハーブで作る簡単バージョン

👩‍🍳 만드는 방법 4

1. 1下準備をする。にんにくはみじん切りにする。玉ねぎ、パプリカは１cmの角切りにする。ズッキーニと茄子は1.5cmのいちょう切りにする。
2. 2鍋にオリーブオイルを大さじ２を入れ、玉ねぎを入れ中火で軽く炒めたら、にんにくのみじん切りを加え、さぁーと炒める。さらにホールトマトの水煮缶を加えて煮立ったら火を止める。
3. 3フライパンにオリーブオイル大さじ２を中火で熱し、ズッキニー、パプリカを加え焦がさないように炒める。表面が軽く炒まったらナスを加えてさらに炒める。軽く塩と胡椒をふり混ぜたのち、エルブドプロバンスとローリエを加えよく混ぜる。
4. 43)を2)の鍋に移し、時々混ぜながら弱火で４分混ぜながら煮込む。途中、水分がなくなったら水を大さじ１〜２を加える。器に盛りエクストラヴァージンオイルを回しかけ、粗めに刻んだパセリをふりかける。

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