[발렌타인데이] 진한 초코타르트 만들기 (Chocolate tart Recipe) ｜자도르

👩‍🍳 만드는 방법 14

1. 1실온 버터를 가볍게 풀어주세요.
2. 2슈가파우더를 넣고 가루가 보이지 않고 색이 약간 밝아질 때까지 섞어주세요.
3. 3실온 계란을 2~3번에 나눠 넣어가며 휘핑해주세요.
4. 4박력분과 코코아파우더를 체 쳐서 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어서 한 덩어리로 만들어주세요.
5. 5위에 랩을 덮어 3mm두께로 얇게 밀어펴주세요.
6. 6냉동실에서 차갑게 휴지한 후 밑면과 옆면을 각각 재단해주세요.
7. 7타공 타르트링에 밑면과 옆면을 차례대로 끼워 넣어주세요.
8. 8차갑게 다시 휴지한 후, 170도에서 15분 구워주세요. (우녹스 기준)
9. 9구워져 나온 타르트가 뜨거울 때 계란 노른자를 얇게 발라주세요. (도레)
10. 10데운 생크림과 녹인 다크커버춰를 섞어 가나슈를 만들어 주세요
11. 11실온의 계란을 넣고 잘 섞어주세요.
12. 12박력분을 체 쳐서 넣고 섞어주세요.
13. 13설탕을 넣고 녹을 때까지 섞어주세요.
14. 14체에 한번 거른 후, 타르트에 담아 170도에서 12분 구워주세요. (우녹스 기준)

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