뽀오얀 국물이 제대로~ 더위 나기 보양식 '닭곰탕'

👩‍🍳 만드는 방법 23

1. 1칼이나 가위를 이용하여 닭의 배를 갈라 펼친다.
2. 2내장과 불순물 등은 손가락으로 밀어내듯이 빼내서 씻어 준비한다.
3. 3대파는 큼직하게 썰고 양파는 껍질째 준비한다.
4. 4큰 냄비에 물, 닭, 양파, 대파를 넣고 불에 올린 후 대략 30분 정도 삶는다.
5. 530분 정도 삶은 후 닭 발목의 살이 올라가고 뼈가 보이면 집게를 이용해 가슴살과 발목의 살을 찢어 익었는지 확인한다.
6. 6닭이 익으면 닭은 건져내고 육수는 30분 정도 더 끓여 준다.
7. 7삶은 닭고기는 살을 발라 먹기 좋은 크기로 찢는다.
8. 8닭 육수에 살 바른 닭 뼈를 넣고 불을 켜고 꽃소금을 넣고 다시 한번 팔팔 끓인다.
9. 9대파는 0.3cm 두께로 송송 썬다.
10. 10뚝배기에 밥을 넣어 준다.
11. 11밥 위에 발라놓은 닭고기 살을 올린다.
12. 12체를 준비한 후 걸러서 육수를 붓고 대파, 후춧가루를 뿌려 완성한다.
13. 13Use a knife or scissors to cut the chicken open.
14. 14Remove the guts and impurities by scraping with fingers
15. 15Cut the green onion into large pieces and do not peel off the onion skin.
16. 16Add water, chicken, onion, and green onion to a large pot,
17. 17After cooking for 30 minutes, if the bone can be seen in the ankle part
18. 18If the meat is cooked, take the chicken out and continue to boil the broth
19. 19Tear the cooked chicken meat into bite sizes.
20. 20Put the bones back into the broth after removing the meat,
21. 21Chop the green onion at a thickness of 0.3cm.
22. 22Scoop the rice into an earthen pot.
23. 23Place the chick

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