🧺 재료 43
🥛우유 50g🛒🥄얼그레이 찻잎 8g🛒🥚달걀 200g🛒🌼바닐라 익스트랙 5g🛒🍬설탕 133g🛒🧂소금 한 꼬집🛒🧈무염 버터 25g🛒🌾박력분 110g🛒🥛얼그레이 우유 30g🛒🥄가루 젤라틴 5g🛒
🥄물 25g
🥄얼그레이 찻잎 15g🛒🍫화이트 커버춰 초콜릿 125g
🍦생크림 (A) 180g🛒🍦생크림 (B) 350g🛒🌼바닐라 익스트랙 6g🛒🥄약 2.5개
🥄안쪽 껍질까지 제거 후 과육만 사용
🥄자몽 주스 90g🛒🍬설탕 15g🛒🌿애플 민트 잎
🥄자몽🛒🥛50g milk
🍵8g earl grey tea leaves
🥚200g eggs
🌼5g vanilla extract
🍬133g sugar
🧂a pinch of salt
🧈25g unsalted butter
🌾110g cake flour
🥛30g earl grey milk
🥄5g of powdered gelatin
💧25g of water
🍵15g of earl grey tea leaves
🍫125g of white couverture chocolate
🍦180g of heavy cream (A)
🍦350g heavy cream (B)
🌼6g vanilla extract
🍇about 2.5 grapefruits
🍇90g grapefruit juice
🍬15g sugar
🍎apple mint leaves
🍇grapefruit pulp
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