[수미네반찬] 더위를 이기는 애호박찌개 만드는법 / 수미쌤 강추! 애호박찌개 레시피(Zucchini Stew)

👩‍🍳 만드는 방법 12

1. 1목살 500g을 못난이로 투박하게 썰어줍니다.
2. 2썰어둔 고기에 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간, 매실액 1큰술을 넣고 치대주세요.
3. 3애호박 1/2개, 양파 1/3개, 홍고추 1/2개도 못난이로 썰어주세요.
4. 4청양고추 1개, 대파 1대는 어슷 썰어줍니다.
5. 5열을 올린 뚝배기에 돼지비계를 넣어 기름칠을 해주세요.
6. 6재워둔 고기를 뚝배기에 넣고 볶아줍니다.
7. 7고기가 어느정도 익으면 물 700ml를 부어주세요.
8. 8깊은 맛을 위해 다시팩 1개를 넣어주세요.
9. 9고추장 2큰술, 고춧가루 3작은술, 육젓(새우젓) 1큰술을 넣고 고기를 익힌다는 느낌으로 한소끔 끓여줍니다.
10. 10뚜껑을 열어 위에 뜬 거품을 걷어주고, 다시팩을 빼주세요.
11. 11애호박을 먼저 넣어줍니다.
12. 12양파, 대파, 홍고추, 청양고추도 넣어 섞어준 후 노골노골 끓여주면 완성됩니다.

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