コンビニ風「おでん」の作り方 - How To Make Japanese Oden

👩‍🍳 만드는 방법 20

1. 1大きな鍋に水10カップを入れ、昆布を5～10分つける。
2. 2昆布を取り出して火にかけ、煮立ったらかつ節20 ～30gを入れて弱火で1分煮出して火を止める。
3. 33分置いてこす。
4. 4【A】の調味料を加える。昆布は具にします。
5. 5大根は3cmの厚さに切って、厚めに皮をむく。
6. 6鍋に入れてたっぷりの水を注ぎ、米ひとつかみを加えて火にかける。
7. 7煮立ったら弱火にして30分ゆで、水洗いしてぬめりを取る。
8. 81で使った昆布は縦に3等分する。
9. 9両端から7～8cmの部分を2か所結んで半分に切る。
10. 10さつま揚げは熱湯をかけて油抜きする。
11. 11ちくわとはんぺんは食べやすい大きさに切る。
12. 12こんにゃくは厚さ半分に切る。
13. 13片面に5mm幅の格子目を入れて味をしみ込みやすくする。
14. 14食べやすい大きさに切る。
15. 15水から下ゆでして水洗いする。
16. 16だし汁に、大根、ゆで卵、こんにゃくを入れて火にかける。
17. 17煮立ったら鶏つみれ、さつま揚げ、ちくわ、昆布を加え、ふたをせずに弱火で20分煮る。
18. 18鍋を新聞紙3枚とバスタオル2枚で包み、2時間冷ます。座布団にのせてゆっくり冷ますと、より味がしみ込みます。
19. 19食べる直前に火にかけ、はんぺんを入れる。
20. 20出来上がり。お好みで練り辛子をつけていただく。

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