🤎두쫀쿠 다음은?상하이 버터떡 만들기 Shanghai butter mochi recipe

👩‍🍳 만드는 방법 16

1. 1실온버터를 틀에 충분히 발라준다
2. 2달걀을 잘 풀어주고 바닐라익스트랙, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞어준다
3. 3우유+무염발효버터를 전자레인지에 녹이고 잘 섞어준다(40도 정도)
4. 4우유+버터를 조금씩 부어가면서 잘 섞어준다
5. 5체친 찹쌀가루, 타피오카전분을 넣고 덩어리없이 잘 섞어준다
6. 6반죽을 체에 한번 걸러준다
7. 7반죽을 틀에 부어준다
8. 8200도로 예열한 오븐을 180도로 낮추고 32-35분 정도 구워준다(지에라오븐)
9. 9Grease the mold generously with room-temperature butter.
10. 10Beat the eggs well, then add the vanilla extract, salt, and sugar, and mix thoroughly.
11. 11Melt the milk and unsalted fermented butter in the microwave and mix well (until about 40°C).
12. 12Gradually pour in the milk and butter mixture while mixing well.
13. 13Add sifted glutinous rice flour and tapioca starch, and mix well until there are no lumps.
14. 14Sift the batter through a sieve.
15. 15Pour the batter into the mold.
16. 16Preheat the oven to 200°C (392°F), then lower the temperature to 180°C (356°F) and bake for about 32–35 minutes (Giera oven).

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