치킨 가라아게 | 심야식당 치킨 가라아게 만들기 | 일본식 닭튀김 치킨 가라아게 만드는법 | Chicken Karaage | からあげ

👩‍🍳 만드는 방법 7

1. 1닭다리살을 먹기좋게 잘라요.
2. 2닭다리살에 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1/2작은술, 생강가루 1/2작은술(다진생강1/2큰술), 후추가루를 적당히 넣어 밑간을 해놓아요.
3. 3밑간한 닭다리살을 냉장고에 1시간정도 숙성해 놓아요.
4. 4밑간한 닭다리살에 전분가루 2큰술, 밀가루 2큰술을 넣고 반죽해요.(바삭한 식감을 원하시면 계란은 패쓰해도 좋고, 부드러운 식감을 원하시면 계란1개를 넣어서 반죽해요~)
5. 5160~170도로 달군 기름에 1차로 튀겨내요.(속까지 익히는 과정)
6. 61차로 튀긴 닭은 잠시 두었다가 온도를 올려 맛있는 갈색이 나도록 튀겨내요.(색을 내는 과정.. 기름에서 꺼내면 색이 더 진해지니 참고하세요~)
7. 7양배추를 곁들이고 레몬즙을 뿌려내면 맛있는 가라아게 완성입니다~

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶