최고의 요리 비결 - 김선영의 황태구이와 버섯볶음_#002

👩‍🍳 만드는 방법 13

1. 1황태(2마리) 머리 자르고 물에 적신 뒤 비닐봉지에 넣어 10분 정도 냉장 숙성시키기
2. 2황태 꼬리, 지느러미 제거하고 껍질 쪽에 칼집 넣기
3. 3찹쌀가루(약간) 앞뒤로 뿌리기
4. 4고춧가루(2T), 고추장(1T), 진간장(2T), 설탕(1T), 물엿(1T), 다진 마늘(1T), 다진 대파(2T), 식용유(1T), 참기름(2t), 통깨(2t), 후춧가루(약간) 섞어 양념 만들기
5. 5팬에 기름 두르고 황태 배 쪽부터 구운 뒤 꺼내기
6. 6황태에 양념 바르기
7. 7팬에 기름 두르고 얇게 썬 무(10장) 깔아 황태 올려 중불에 굽기,
8. 8표고버섯(7개) 밑동 잘라 편 썰고 만가닥버섯(150g) 뜯기
9. 9쪽파(8줄기) 5cm 길이로 썰기
10. 10고운 고춧가루(1T), 고추장(2T), 진간장(1T), 맛술(1T), 물엿(2T), 다진 마늘(1t) 섞어 양념장 만들기
11. 11팬에 포도씨유(1T), 들기름(1T) 두르고 만가닥버섯, 표고버섯 볶기
12. 12양념장, 쪽파 넣고 볶기
13. 13참기름(1T), 통깨(1T) 뿌리기,

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